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親自下廚,為寶寶獻上安心的真食物

購買嬰幼兒奶粉對我來說,已經是十幾年前、非常遙遠的事了。我的兩個孩子都是哺餵全母乳到1歲,當時我是朝九晚九的上班族,下班回家的親餵時光、上班空檔時間躲在狹仄的廁所擠母乳,還有下班時提著具冷藏功能的母乳桶擠公車,這些都是我永難忘懷的回憶。
親自下廚,為寶寶獻上安心的真食物

雖然哺餵母乳讓我在體力上感到疲憊,但精神上我所獲得的滿足、甜蜜與成就感,卻是無價的。

而當時白天負責幫我照顧孩子們的婆婆,受大量電視廣告的影響,仍堅持要購買標榜營養添加的成長奶粉泡給兩個孩子喝,礙於婆婆是長輩、不便堅決抵抗的關係,我的寶寶們1至3歲,受婆婆托育的週一到週五期間,還是喝了些市面上大品牌添加麥芽糊精、玉米澱粉的成長奶粉,雖然我了解那並不是寶寶的營養必需品,但對育兒者來說,那是最方便快速的解飢沖泡品,比起動手製作幼兒食品還得費心教導使用碗叉湯匙,泡一瓶奶讓寶寶自己吸吮,實在是輕鬆多了。

 

這兩年美國孟山都公司在全球推出造成食品安全巨大疑慮的基改作物,其中玉米和大豆這兩樣雜糧,更是美國基改食品的最大宗,至今全世界仍有許多科學家對基改食品的安全性提出謹慎的警語,前幾天我特地到百貨公司的超市架上,看看現在嬰幼兒成長奶粉的成分和標示,一看頗為吃驚,原來成長奶粉的售價如此高昂,更重要的是,奶粉內所添加的玉米澱粉,未清楚標示來源是基改玉米或非基改玉米。

我認為這是食品安全上非常不保障消費者的現象,因為嬰幼兒的器官發育尚未成熟,他們的肉體是脆弱的,沒有人能夠保證從小就食用基改食品長大的寶寶,對身體健康絕對沒有長遠負面的影響。這些年我一直在媒體大聲疾呼基因改造的飼料及黃豆製品、退出小學校園營養午餐,卻沒注意到基因改造食品很可能已悄悄滲透到嬰幼兒成長食品裡面了。

 

其實依循24個節氣的臺灣當令食材,親自為寶寶製作營養新鮮的幼兒食品並不是太困難耗時的工作,寶寶的味蕾是清純乾淨的,他們對食物的包容性很高,所需的食量也不大,即使不好吃也不會說出令人沮喪傷心的話,所以,媽媽們何不每天撥出一點時間來動手製作幼兒食品,不僅安全、新鮮,且可省下一筆昂貴的成長奶粉費用,畢竟,媽媽的味道始終是最幸福的味道啊。

 

適合寶寶營養所需的餐點很容易製作,例如將當季的豌豆仁蒸熟磨成泥,和絞肉、雞蛋煮成一碗鹹粥。或是把幾隻蝦肉切成小丁,和胡蘿蔔泥、豆腐泥煮成一小碗鮮美的湯。也可以將豆花和魚肉調味後一起蒸熟,便是下飯的一道菜。這些食材容易取得、價格平實、不需複雜的烹飪技術、花費時間不多,營養熱量兼具,可幫助促進寶寶的大腦與身體發育,如果媽媽願意親自下廚為寶寶獻上安心的真食物,就可以大幅降低對昂貴成長奶粉的依賴了。

 

而這也正是開始琢磨我們廚藝的最好時機,一路練習下來,等到孩子上幼稚園以後,媽媽也就練就一身「不時不食」的好功力了,而這也是我們能不被全世界黑心廠商綁架的第一步,親愛的媽咪,為了寶貝孩子,請捲起袖子進廚房吧。

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