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素食寶寶健康飲食要點

孩子可以吃素嗎?會不會營養不良或比較沒體力?這是不少家長對於素食孩子的擔憂。其實只要掌握正確的飲食原則,補充必須的營養素,就能夠讓寶貝健康快樂的成長。

不少孩子從小跟著父母一起吃素,但還在成長的孩子適合吃素嗎?臺大醫院北護分院營養師簡妙凌指出,素食可分成好幾種,像是全素、蛋奶素、方便素等,建議吃素的孩子應以蛋奶素為原則,掌握成長各階段的營養訴求,建立良好飲食習慣,就能營養又健康的長大。

 

各成長階段,營養攝取要點

簡妙凌營養師表示,不少爸媽可能基於宗教信仰或特殊需求而讓寶貝吃素,但要注意的是孩子正處於成長發育階段,各類營養素都應均衡補充,為了避免營養失衡,建議應以蛋奶素為原則。以下針對學齡前兒童各時期的營養需求做介紹:

06個月》媽咪不宜吃全素
此時期的嬰兒以哺育母乳為主,媽咪吃進哪些營養,孩子就會吸收哪些營養,因此,媽咪應以蛋奶素為原則,不可以吃全素,因為全素者易缺乏維生素B12,容易造成神經病變與貧血等問題。由於嬰兒期是一生當中生長發育最快的時期,熱量與營養需求相對較高,哺乳期的媽咪除了必須均衡攝取六大類食物,亦應增加碳水化合物、脂肪與蛋白質的吸收,因為碳水化合物是人體活動熱量來源,脂肪能幫助身體吸收碳水化合物,蛋白質則具有建造修補組織、調節生理機能、維持血液滲透壓與平衡身體酸鹼值的功能。

諮詢/臺大醫院北護分院營養師簡妙凌
模特兒/可愛妹妹苡融
攝影/UNICO