端午節過後，天氣除了熱之外，還夾雜著溼，整個悶悶熱熱的就像在蒸籠裡面！有些人就會感覺身體很重、悶悶的，甚至還開始頭痛、想吐、脖子緊繃！其實有些人已經開始進入輕度中暑的狀況！
中暑主要是暴露在過熱環境中，體溫調節失去平衡而造成，臨床症狀會有體溫高於40.6℃、皮膚乾燥、無汗、口喝、噁心、頭痛、譫妄、肌痙攣、甚至昏迷等。
中醫古籍《內經．素問．刺志論》中曾有「氣虛身熱，得之傷暑」的說法，李東垣所著《內外傷辨惑論．暑傷胃氣論》中，也有「時當長夏，濕熱大勝，蒸蒸而熾，人感多四肢困倦，精神短少，懶得動作，胸滿氣促，肢節沉疼」的傷暑病狀描述！
也就是說在夏日濕熱環境影響下，脾胃功能會被影響，輕者胃口不佳、腹瀉、腹脹、頭暈、疲倦，重者則會出現中氣下陷、便血、尿血、眩暈、免疫力下降等症狀。
夏季在陰陽五行中屬火，人體的新陳代謝、排汗也最快，因此需要選擇清淡易消化的食材，幫助清熱袪暑，而在清熱解毒的同時，也可清除體內的熱氣，其中黃瓜、冬瓜、苦瓜入菜可幫助退火，西瓜、木瓜、甘蔗、水梨等水果能生津止渴，菊花、金銀花、決明子能清熱解毒，綠豆、薏仁則是消暑的冰涼甜品。
水果中的西瓜，正是炎夏一個很好的消暑瓜果，有「天生白虎湯」之稱，有清熱解暑、解煩渴、利尿、解酒毒等功效，可用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎等症狀，堪稱是夏季瓜果之王，可以說是最便利的消暑妙方了。
但食用或飲用時還是得慢飲用，不宜將冰涼冷飲大口往肚子裡灌，以免身體冷熱失調，造成胸悶、腹瀉、腹痛症狀，所謂過猶不及！吃太多寒涼類反而容易傷到脾胃，尤其在冷氣房內更容易引起寒濕傷脾胃！
老人、小孩是易中暑的高危險群，更要注意如何消暑、避暑，以免中暑！
