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消暑‧解饞,夏日清涼甜品

面對炙熱的夏季,孩子難免想吃冰涼的食物,為此,《媽咪寶貝》特別精選兩種最受到小朋友歡迎的清涼甜品──果凍和奶酪,挑選當季的水果及鮮奶為主要素材,媽咪無須擔心孩子的健康問題。

水果凍

材料:

柳丁4顆、西瓜1片、芒果1/2顆、洋菜粉1包。

作法:

1. 柳丁洗淨、去皮、切塊,放入攪拌機打成泥狀備用;西瓜去皮、切丁備用;芒果去皮、切丁備用。

2. 將水與洋菜粉入鍋中煮沸,待洋菜粉完全溶解,加上步驟1材料後熄火。

3. 趁熱將步驟2材料倒入模型中,等到半凝固時,再放進西瓜丁、芒果丁。

4. 待步驟3完全凝固,入冰箱冷藏。

 

【營養便利貼】

柳丁因為有醣類、膳食纖維、果膠、檸檬酸、維生素B群、維生素C、鈣、磷、鉀等營養素,被稱做「療疾佳果」。此外,西瓜和芒果都是夏季盛產的水果,前者汁液幾乎包含了人體所需的養分,後者則含大量維生素A。