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副食品分享──栗子番茄燉飯

記得前年的秋天,芭樂媽逛市場,路邊飄來了一股栗子香,超級誘人的,
好久沒吃栗子了,馬上買了一袋回家,大人小孩都可以吃。
材料

栗子   5顆

泡軟的珊瑚草  20克

青椒  20克

番茄  20克

高湯  1碗

白飯  3/4碗 

 

分享做法
1. 將栗子剝殼,珊瑚草泡軟後,切成小段,青椒、番茄切碎備用。
2. 鍋內倒入蔬菜高湯後,將白飯、栗子、珊瑚草、青椒、番茄放入鍋內。
3. 一面攪拌,一面將栗子壓爛,煮成濃稠狀即可。

深秋到了,又是栗子的收穫季節,
中醫認爲,栗子外表像人的腎,故有補腎的功能。
其實栗子營養價值豐富,是人類健康的一寶。

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