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簡便快速,營養滿分 呷飽的飯料理

孩子不愛吃飯怎麼辦?建議媽咪不妨利用家裡簡單的素材,像是青江菜、玉米、香菇等,搭配主菜培根或鮭魚,就能製作出一道可口又美味的飯料理,保證孩子會一口接著一口,將碗內的飯都扒光光。

上海菜飯

材料:

培根3片、青江菜6朵、新鮮香菇2朵、鹽適量、白飯1碗。

作法:

1. 培根切末備用;香菇切末備用。

2. 青江菜剝片、洗淨,汆燙後切成絲。

3. 將步驟1材料入油鍋爆香,加上白飯翻炒約5分鐘,最後放入步驟2材料炒均勻即可。

【營養便利貼】

這是一道經典的飯料理,經過汆燙過的青江菜已去除了苦澀味,再加上少量卻香氣十足的培根,即使是討厭蔬菜的孩子,也能吃得津津有味。在眾多蔬菜中,青江菜算是含鈣量較高,對牙齒及骨骼的發展多有助益。