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親子手作派對,製作充滿聖誕氣氛的薑餅屋

隨著聖誕節的腳步逼近,看到市面上出現各式各樣夢幻又可愛的薑餅屋,媽咪是否也心動而想自己動手做呢?這次我們邀請到西點達人示範薑餅屋的做法,讓您和您家的寶貝一起歡度美好的快樂時光。

材料準備

低筋麵粉70g、紅糖粉50g、雞蛋40g、蜂蜜12g、薑粉10g、桔子皮少許、檸檬皮少許、小蘇打粉1g、蛋白2顆、糖粉250g、奶水(鮮奶)少許、厚紙板1大張

 

裝飾物材料準備

棉花糖2塊、聖誕老公公1個、鈴鐺環1個、耶誕樹1棵、心形巧克力豆少許、星形巧克力豆少許、彩色珠少許

親子手作DIY

 

製作薑餅

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步驟1

紅糖與雞蛋先以打蛋器混合均勻,加上低筋麵粉、薑粉、蜂蜜、桔子皮、檸檬皮、小蘇打粉後,用刮刀攪拌約6分鐘,揉製成一塊麵糰,並且放置一個晚上(醒麵糰)。

Tip:不想放隔夜,可於當日製作麵糰後放置兩小時。
 

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步驟2

桌面上灑些麵粉,用手稍微揉製麵糰,再以桿麵棍將其壓平至0.3公分的厚度。

 

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步驟3

先用厚紙板裁出組裝房屋的各種形狀,包括兩個長方形(屋頂)、兩個五角形(前後門)、兩個小正方形(左右牆)、一個大正方形(底部)。
 

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步驟4

裁好的厚紙板分別放在麵糰上,利用刀片將其圖形一一割出。其中,還要在一個五角形(前門)內割出星形及小門的圖案。

Tip:可將多餘麵糰割出星星、圓球等形狀,做為裝飾物之用。
 

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步驟5

將步驟4材料放入烤盤,於表面刷上奶水,烤箱以上下火180度烤約12分鐘,就成為可食用的薑餅了。

Tip:若不確定是否烤好,可先用手摸摸看是否夠堅硬。

 

製作蛋白霜

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步驟6

將蛋白以打蛋器攪拌至起泡,分批加入糖粉且不斷攪拌,直到呈現濃稠狀,猶如水泥般,即為蛋白霜。

Tip:蛋白霜被視為一種可食用的黏著劑,用於黏住薑餅,故不可太稀,以免房屋不牢固。
 

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步驟7

將步驟6材料分別放入大、小擠花袋中,準備開始組合薑餅屋。

Tip:若沒有現成的擠花袋,也可以將烤盤紙捲起做成擠花袋。
 

組合薑餅屋

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步驟8

先取一片薑餅(後門),透過擠花袋,將蛋白霜塗抹其下方及四周處,選光滑且較亮的那一面朝外,固定於底部的大正方形之上。

Tip:黏著薑餅時,要將光滑且明亮的那一面(塗過奶水)朝外。
 

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步驟9

再取一片薑餅(右牆)同樣塗抹上蛋白霜,緊黏於步驟8材料的旁邊。


 

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步驟10

依照步驟8、步驟9的做法,依序加入前門及左牆,以搭建出房屋的雛形。


 

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步驟11

在步驟10的三角頂端兩旁塗抹蛋白霜後,將兩片長方形的薑餅(屋頂)同時放上去,用力向內擠壓,薑餅屋即大功告成。

Tip:放上屋頂時,前方要比後方預留多一點的空間。
 

裝飾薑餅屋

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步驟12

屋簷上方以大擠花袋擠出如波浪般的造型,小擠花袋則於屋頂傾斜處擠出排列整齊的魚鱗狀。
 

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步驟13

以大擠花袋將兩側屋簷四周擠出連續的大水滴狀,營造白雪覆蓋的效果。
 

步驟14

將小片薑餅(小門)塗上蛋白霜後,立於前屋門口處45度角,呈現半開狀態。

 

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步驟15

分別擺放準備好的裝飾物,包括屋頂上的鈴鐺圈、巧克力豆、棉花糖、彩色珠等,以及門前的耶誕老公公、耶誕樹。 

Tip:不想大費周章準備裝飾物,建議以家裡現有的餅乾、糖果即可。

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