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一歲寶寶的4道肉類料理,補充完整蛋白質及維生素

當寶寶開始吃副食品,約10個月之後就可以加入各式固體狀料理,增加口感及訓練咀嚼力,其中,肉類食材也是重要營養來源之一,但要怎麼開始呢?我們邀請專業營養師針對四種肉類設計四道食譜並請料理達人製作,供爸媽參考。

 

振興醫院營養師楊濟華表示,六大類食物中的豆魚蛋肉類富含優質蛋白質和油脂,其中肉類食物含有植物性食物所缺乏的維生素B12,紅肉中含有豐富且人體易吸收鐵質。

 

因此,平時除了豆魚蛋類製品外,也可以搭配攝取各種不同的肉類,例如:雞肉、牛肉、豬肉等,補充均衡營養素,以下也設計四道肉類料理,大人小孩都能吃,一起幫營養加分。

延伸閱讀肉類如何挑選與保存?營養師教你這樣做

 

雞肉料理─蛤蜊雞湯麵(建議一歲以上食譜)

肉類食譜

食材

步驟

乾麵條40公克(煮熟約1碗)

雞腿肉20公克

蛤蜊6顆

蒜頭少許

高麗菜50公克

  1. 將高麗菜洗淨切小片、蒜頭洗淨去皮
  2. 蛤蜊洗淨加鹽吐沙
  3. 將蒜頭、高麗菜、雞腿肉放入沸水中熬煮,最後加入蛤蜊煮熟
  4. 將麵條放入沸水中煮熟
  5. 將煮熟麵條放入步驟3之湯中

(將煮熟的雞腿肉剪小塊放入寶寶碗中)

營養小教室

雞肉含優質蛋白質,可提供生長所需胺基酸,相較於其他紅肉所含飽和脂肪較低。