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食×衣×住×行 孕媽咪減毒生活so easy

生活無處不是毒!在日常生活當中,你知道自己會接觸多少毒物嗎?一早起床,打開水龍頭洗漱一番、接著塗上保養品,你曾仔細研究過抹在肌膚上有什麼化學成分?到你巷口買火腿三明治加一杯添加奶精的飲料,是否有想過吞進肚子的加工製品有多少?
事實上,許多我們天天接觸的用品、吃下肚的食物、呼吸的空氣等,可能隱藏著容易引起身體出現疾病的化學物質。通常少量的毒素進入人體,成人身體會啟動排毒機制,但對於懷孕中的女性,胎兒可就沒有這麼幸運了,胎兒愈小,對於毒物的忍受度愈低、即使微量毒物也會對於胎兒器官系統發生影響,他們的健康需要仰賴媽咪的守護。
本期特別企畫將告訴孕媽咪如何守護胎兒的健康,教你從食衣住行中認識常見的有毒物質,同時提供你如何減少與毒物接觸的簡單方法!

食在健康

懷孕期間的營養來源,必須均衡攝取六大類食物(全穀根莖類、油脂與堅果種子類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜水果類、水份),同時也要避免或減少含有酒精、咖啡因、刺激性等食物。但是,面對食安問題連環出紕漏的時代,食品加工物氾濫可見、蔬果殘留多餘的農藥、肉品含有生長激素抗生素等,一旦吃下有毒物質,毒素恐直接累積在我們的體內。安全食物除了靠生產者的良心製造、政府的稽查把關外,身為消費者的孕媽咪如何吃,才能減少毒害胎兒的機會?

 

多吃「天然」食物,少吃「加工」食品
只要不是天然、未經加工的「食物」,都泛稱「食品」。舉凡可口的零食、餅乾等大多含有人工色素、糖精、香精等;菜餚中的火腿、培根等醃燻物,蜜餞等醃漬品也多含有防腐劑、保色劑等,添加物早已充斥各大類食品,幾乎無所不在。添加物有天然(例如薑黃、甜菜根等著色原料),也有人工合成(例如人工色素、甜味劑、乳化劑等),可惜的是,今日大部份的食品添加物多是人工合成。


該不該對食品添加物抱持警戒?臺北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出,有些添加物是為了防止人類食物中毒及食物變質,針對食物「保存」和「殺菌」使用,同時便於流通販賣;也有添加物為了增加營養成分,例如在嬰兒配方奶粉中,添加鐵質等嬰兒必須的營養成分。無論基於哪種原因添加在食物中,都必須合乎使用範圍及用量標準,且不得違法添加!


但如果只是為了改變食物外觀、香氣、口感等達到銷售目的,添加不必要的人工添加物(例如麵包店在原物料中添加人工香精以增加香味),雖然有些添加物通過研究測試在固定劑量下對人體不會產生立即性的危害,但是大多數的添加物都是人工合成,已經對食物本身做了加工與改變,再者,不同的添加物混合使用是否會對人體產生不良反應,也無法預期,最好少吃加工食品。


除了寄予生產者在食品標籤上詳盡揭示使用原料,讓消費者清楚選擇外,唯一方法就是「少吃」加工食品,特別是「散裝」、「來路不明」的食品,並且記住天然的「食物」絕對比「食品」好。