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開飯了,開胃主食上桌!

有時天氣悶熱,導致孩子沒食慾、吃不下飯,此時媽咪該怎麼辦?其實只要花點心思及技巧,利用新鮮天然食材如番茄、鮭魚、南瓜等,就可以製作出一道道開胃料理,讓孩子以後到了吃飯時間,都會乖乖坐在餐桌前!

食譜1/番茄莎莎脆餅 

材料:番茄2顆、土司2片、橄欖油1大匙、黑醋1小匙、黑胡椒少許、海鹽少許、香菜少許

 

作法:

1.番茄去籽、切丁後,加入橄欖油、海鹽、黑胡椒、果醋攪拌均勻,最後加上切碎的香菜末,製作成莎莎醬料。

2.麵包烤至外皮脆酥,鋪上步驟2的莎莎醬即大功告成。

 

【營養便利貼】

為了符合小朋友的口味,莎莎醬捨棄以往使用辛香料的做法,改以簡單的黑胡椒及海鹽調味,保留番茄原始的濃郁風味,而未經烹調的生番茄還能補充維他命C!懶得烤土司的人,建議可以選擇現成的玉米片、麵包或饅頭來搭配,效果也很棒。