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營養師の私廚料理

產後甩肉低脂餐
☆起司漢堡排

 

營養價值: 

 一人份

熱量(kcal)

蛋白質(g)

脂肪(g)

醣類(g)

296.0

23.9

20.0

4.5

 

 

料(6人份):

牛絞肉300g

豬絞肉300g

雞蛋1顆

胡蘿蔔1/4條

洋蔥1/4顆

蒜末1瓣

低脂起司片1片

蕃薯粉適量

食用油適量

         

調味料鹽0.5大匙、砂糖 0.5大匙、醬油1大匙,米酒、黑胡椒、白胡椒少許

 

作法:

STEP1.將胡蘿蔔及洋蔥切丁。

STEP2.取一個大鍋將瘦多肥少的豬、牛絞肉以及胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末和調味料拌勻,再加入全蛋及蕃薯粉攪拌均勻至產生黏性。

STEP3.把拌好的肉分成6等份搓成圓球壓扁。

STEP4.熱鍋後放油用小火煎熟後放上起司片即可。煎肉餅的過程中盡量不要一直翻面以免肉餅散開。

 

料理要點

1.胡蘿蔔及洋蔥切成細丁狀,避免肉餅散開。

2.攪拌的時候一定要把調味料跟食材拌勻。

3.如果不想預先調味,可以自己製作淋醬,把相同比例的番茄醬與烤肉醬拌勻,並撒一些黑胡椒粉增加香氣。

 

私廚悄悄話…

起司漢堡排除了有優質蛋白質,還有適量的鐵質及鈣質。大部分女性都有缺鐵的問題,這道菜不僅可以為媽咪補充鐵質,攝取足夠的鈣質還有助脂肪消耗進而降低體脂肪的比率,是減重不可或缺的營養素之一。