長庚兒童內分泌暨遺傳科副教授級主治醫師羅福松指出，曾有一項母鼠實驗發現，在母鼠懷孕階段給予薯條，則母鼠出生的第一代及第二代的小鼠，就會變成胖老鼠。目前也有許多醫學研究證實，世代遺傳對基因表現的影響，亦即基因體學中的『表觀基因學』（Epigenetics），何謂表觀基因學呢？亦即是上一代父母所做的任何行為，尤其是飲食行為，一旦吃進過多的工業加工等不天然食品，確實能透過遺傳基因來影響孩子的健康體態。
羅福松醫師表示，最近一項依據歐美醫學研究的調查發現，每年推陳出新的工業添加物有上百種，甚至上千種之多，而且這些是屬於沒有被確實檢驗過的食品添加物。好比說，已知塑化劑、雙酚A（BPA）等的危害，確實都會影響孩子內分泌的發育表現，也因此，羅醫師特別建議，爸媽盡量不要到賣場購買罐裝的水果、罐裝的玉米粒、罐裝的蕃茄醬，因為所有的罐裝內櫬物質，就是需要塗上所謂的雙酚A。而雙酚A，也是造成現代人肥胖、胰島素阻抗，甚至引起第二型糖尿病的因素。
有鑑於現代人多半晚婚、晚育，假使夫妻有懷孕計劃，更應該從懷孕之初即特別注意飲食來源，並做好BMI（身體質量指數）的日常管理。假使女性本身體重超標，那麼還沒有懷孕以前，應該先讓體重回歸正常標準為宜。該怎麼自我管理飲食達到理想體重的標準呢？羅醫師認為最重要的，是要先戒除喝含糖的飲料，以及嗜吃油炸物、加工食品等飲食習慣。
例如：漢堡、薯條、可樂，對體重管理的殺傷力非常的大。相對的，夫妻所孕育下一代的精卵品質DNA，也間接會對健康帶來深重影響。尤其體重超標的胖媽咪，通常也較易孕育體重容易超標的下一代。此外，據實證醫學研究指出，孕婦尿液中所含的塑化劑越高，其出生的寶寶也易有注意力不集中、短期記憶表現較差、甲狀腺功能異常的較高比例；甚至，還可能影響男寶寶未來易有性取向偏差、男性女性化、男性女乳症等荷爾蒙失衡的現象。
所以羅醫師鼓勵，最好是全家盡量在家用餐，因為自行料理的新鮮食材，可減少因外食吃進過多加工食品，或有不明添加物的飲食風險。再者，餐具的選擇，也應盡量使用玻璃、不鏽鋼等耐熱材質，並且使用安全無疑慮的餐盤進食。而且在家用餐，不僅能促進夫妻感情，更可培養良好的親子關係。
