孕期的飲食有不少顧慮，咖啡因就是其中一項普遍存在日常飲食中的成分，不只咖啡，巧克力、茶類甚至可樂裡都有，該怎麼控制及攝取呢？
陳奐樺醫師表示，根據動物實驗，咖啡因可能會引起胎兒的身體缺陷與發育異常、早產、寶寶長大可能會不孕。當孕婦喝咖啡以後，咖啡因會進入血液、透過胎盤而影響胎兒。咖啡因攝取量正常情況之下不會造成畸胎，但如果過量（一天超過200毫克以上），有可能增加流產風險或寶寶出生低體重。懷孕時，倘若長期高劑量攝取咖啡因，寶寶出生後，可能會出現新生兒戒斷症候群，症狀包括呼吸暫停、嘔吐、躁動、發抖等。
如果有服用藥物、又有喝咖啡，兩者之間應間隔1～2小時以上。
國外有一個大型研究指出，每天如果攝取200毫克以上的咖啡因，會比完全不攝取咖啡因的孕婦有2倍的流產風險；但也有另一個研究指出，一天攝取200～350毫克的咖啡因，對胎兒來說並沒有顯著增加風險。因各個研究結果並不一致，為了安全起見，美國婦產科醫學會目前建議孕婦：每天的咖啡因攝取上限最多不要超過200毫克。
陳奐樺醫師補充，懷孕中期、後期，身體代謝咖啡因的能力會變得比較差，此外，孕婦抽菸與否及酒精的攝取量，也會影響咖啡因的代謝速度。由於每個人的個體狀況都不一樣，仍建議維持每天的咖啡因攝取上限不要超過200毫克。大原則就是：孕期盡量減少咖啡因攝取量。
咖啡因為中樞神經的興奮劑，適量攝取有助於提振精神；也有助於促進新陳代謝，減少脂肪堆積，並有助於刺激排便；可促進胃酸分泌、增進食慾，加速食物的消化與吸收；亦因可幫助支氣管擴張而有助於抑制哮喘，其抗氧化的功效有助於保護腸道、也有減緩頭痛的效果。
除了上述過量咖啡因對孕婦與胎兒的影響以外，咖啡因還有其他壞處，包括可能會心悸、發抖、影響睡眠（尤其對青少年及小孩較明顯）。因咖啡因對於中樞神經的刺激，會增加血壓及心跳，所以患有心血管疾病的人如果喝太多咖啡，可能會引起心肌缺氧；也可能對生育能力有負面影響，男性精子品質變差、女性容易不孕；而且因為有利尿功能，過量可能會造成礦物質流失；因咖啡因會刺激胃酸分泌，如果本來已有消化性胃潰瘍，喝太多咖啡會更加惡化病情；咖啡因也可能會增加膽固醇。
現煮咖啡的咖啡因含量會因原料品種、加工製作方法或分量大小，而影響到咖啡因的含量。咖啡的萃取時間越長，咖啡因含量越高。食藥署配合行政院消費者保護處，輔導現煮咖啡業者以「紅、黃、綠」標示咖啡因含量。紅色代表每杯咖啡因含量為200毫克以上（
另外，不同種類的咖啡豆，咖啡因含量也不同，例如：阿拉比卡豆比羅布斯塔豆的咖啡因含量來得低；至於大型連鎖咖啡業者所販售的拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵、卡布奇諾咖啡，一杯中杯（約
