一位女生,為了過敏體質找我,我幫她檢驗急性以及慢性過敏原檢測,並請她依照這報告執行食物輪替,居然半年內,體重從53.2瘦到47公斤,體脂從34%降到24,沒有增加運動的她肌肉也維持住,還稍微增加(19.2到19.6),這都是因為避開過敏食物之後,降低發炎水腫,對愛美的她真的是意外的收穫。
過敏食物不光會造成皮膚、呼吸道黏膜、口腔過敏,也會造成腸道敏感,引發腸漏症,那何謂腸漏呢?
腸漏症產生後,身體免疫系統會採取一連串所謂的「保護機制」,進而產生抗體,如IgE或是IgG4抗體,我在『過敏,不一定靠藥醫』一書中也解釋過,這免疫反應可能是急性過敏反應(如蕁麻疹、神經血管水腫、氣喘),或是慢性食物不耐反應(如慢性疲倦、慢性皮膚濕疹、頭痛、關節痠痛、肌膜炎、腸躁症等),更甚者可能產生自體抗體攻擊自己的組織,造成自體免疫疾病,如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、乾燥症、硬皮症等,而這些免疫反應也跟發炎劃上等號,最後有可能會造成身體組織中的發炎激素IL-6、IL-1、TNF-α增加,於是乎組織水腫,造成水腫型肥胖。
一般檢驗慢性食物過敏原可以分為IgG以及IgG4檢驗法,原理是當您反覆攝食某些食物後會引起血清IgG抗體或是IgG4抗體上升的現象。目前國內在做食物不耐檢測是以IgG系統法,它又分為IgG1、IgG2、IgG3、IgG4四種亞型,一般學者認為IgG4是一種是阻斷抗體(blocking antibody),也就是當反覆接觸某種過敏原久了之後,他血清中針對此過敏原的專一性IgG4就會上升,所以慢性食物不耐檢測如果以IgG4法會比IgG法更專一些。美國紐約著名健康暢銷書籍
現職:菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長
專長:基因功能營養醫學、過敏疾病檢測及調理、代謝症候群調理體重管理、疾病預防策略、肝臟排毒、重金屬排毒
經歷:澄清醫院中港院區營養醫學門診主任、澄清醫院中港院區耳鼻喉科主任、弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授,著作:《營養醫學抗癌奇蹟》、《疾病,不一定靠藥醫》、《完全根治耳鼻喉疾病》