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作者: Editor | 發表日期:2014-07-31
關鍵字: 節日 、 料理 、 媽咪食譜 、 甜點 、 營養觀念
桂圓紅棗甜糕
材料:圓糯米2杯、水1又1/2杯、紅糖2大匙、桂圓2大匙、米酒1大匙、紅棗、枸杞、蓮子各適量。
做法:
1.蓮子蒸熟,備用。
2.圓糯米泡水30分鐘後,直接用電鍋煮熟,拌入桂圓、米酒、紅糖。
3.碗中鋪上紅棗、枸杞、蓮子,將做法2的甜米糕填入碗中,放入電鍋(外鍋1/4杯水)再蒸一次,倒扣淋上一些芡汁即可。
【食材二三事】 來自宜蘭三星的圓糯米外形短圓,口感較軟黏,適合製作湯圓、年糕、油飯、酒釀…等米製品,也很適合用來煮甜粥,煮之前可用冷水浸泡,煮起來更容易。
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2023年09月號
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