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年夜飯輕鬆上桌!

今年的年夜飯打算怎麼吃呢?吃膩了飯店、餐廳的大魚大肉嗎?準備一頓豐盛的年夜飯,可以讓除夕夜團聚變得更加有意義,本單元教您以輕鬆簡單的幾個小步驟,做出既好看又好吃的年菜料理喔!

桂圓紅棗甜糕

材料:圓糯米2杯、水1又1/2杯、紅糖2大匙、桂圓2大匙、米酒1大匙、紅棗、枸杞、蓮子各適量。

做法:

1.蓮子蒸熟,備用。

2.圓糯米泡水30分鐘後,直接用電鍋煮熟,拌入桂圓、米酒、紅糖。

3.碗中鋪上紅棗、枸杞、蓮子,將做法2的甜米糕填入碗中,放入電鍋(外鍋1/4杯水)再蒸一次,倒扣淋上一些芡汁即可。

 

【食材二三事】
來自宜蘭三星的圓糯米外形短圓,口感較軟黏,適合製作湯圓、年糕、油飯、酒釀…等米製品,也很適合用來煮甜粥,煮之前可用冷水浸泡,煮起來更容易。