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戒掉孩子愛吃甜的毛病

(2020-06-09更新)大部分父母、長輩因為寵愛或為了哄騙哭鬧的孩子,經常以甜食做為獎勵或安撫,無形之中卻養成孩子愛吃甜食的壞習慣。可別小看這些甜食,當孩子習慣後,不僅增加家庭開銷,對孩子的健康也造成不良影響。然而,面對嗜甜的孩子,父母該如何矯正呢?


吃甜食總是能帶給人滿滿的幸福感,在忙碌而壓力大的生活給予安慰,但孩子到底能不能吃甜食呢?一般來說,嬰兒在4~6個月後開始給予副食品,直到1歲才慢慢接觸成人食物,其中也包含甜食。雖然甜食的糖屬六大類食物中的碳水化合物,卻是「精緻糖類」,也就是意指非食物天然的糖分,而是經過精鍊、過濾、濃縮、結晶等過程製成的加工糖分,例如:白糖、冰糖、二砂糖,以及精緻度較低的黑糖、蜂蜜等,幾乎沒有營養成分可言,因此,並不建議孩子食用。基督復臨安息日會醫療財團法人臺安醫院營養師劉怡里表示,兒童越晚接觸精緻糖就越好,對身體發育才有良好的基礎,攝取過多對健康有害無益。

甜食副作用,超乎你的想像

甜味可以取悅口舌,使人心情愉快,卻忽略了這甜美的滋味下,潛藏著令人意想不到的健康風險。更可怕的是容易讓人越吃越上癮,特別是甜食的過量會帶給發育期的孩子負面影響更甚,造成身體上的負擔。通常市面上營養標示的「糖」分,5公克換算等於1顆方糖,若20公克就等同4顆方糖,用量很驚人,無論是孩子或成人,都應少攝取為妙。究竟吃甜會出現哪些負面影響呢?

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1、肥胖危機

過度攝取甜食會導致孩童肥胖,許多父母會在餐與餐之間提供零食或點心,且大多以高熱量、高糖分的食物為主,例如:含糖飲料、蛋糕、餅乾、糖果等,尤其杯裝飲料經常添加的果糖,是最容易產生體脂肪快速形成的糖類,長期下來會養成孩子嗜甜及吃零食的習慣,易造成肥胖。也就是說,成長發育期要注重營養均衡,若此階段過於肥胖,可能阻擋身高成長。

2、維生素B群流失

人的成長發育最明顯是幼兒期與青春期,所需最重要的就是維生素B群參與醣類代謝。當寶寶開始學爬、走路,行生化代謝時,飲食中醣類、蛋白質、脂質三大營養素經過重重的化學反應,轉化為人體所需的能量與熱量,其中需要維生素B群大量參與,若攝取過多甜食,精緻糖在體內代謝會消耗大量維生素B群,造成維生素B群快速流失,影響發育期所需的正面能量。

3、提升蛀牙機率

齲齒的發生率也與甜食的攝取量有著密切關係,攝取過量甜食,加上父母沒有注意寶寶的牙齒保健,導致牙菌斑滋生,使口腔產生酸性條件,蛀牙的機率就會上升。

4、對糖產生依賴感

習慣一久就會成依賴,平常習慣吃零食、甜點的孩子,容易對糖產生依賴感,嚴重者會成癮,上癮者甚至越吃越甜,不吃就沒精神,導致正餐缺乏食欲,卻大量攝取甜食,時間一久便會造成精神不濟、學習力降低等症狀。

5、味覺偏重口味

孩子喜歡的加工甜食也伴隨著高油、高鹽,例如:一塊鹹餅乾,表面上看起來是鹹的,但其實隱含1顆方糖的含量。劉怡里營養師指出,從小若培養出嗜甜的飲食習慣,口味也會慢慢變重,因為孩子在嗜甜的同時,不喜歡吃較清淡的食物,因此,必須檢視平時的飲食習慣是否含有高油、高鹽、高糖三大成分。

味覺偏重口味

Stop!哪些甜食碰不得?

甜食帶給孩童的負面影響包含成長發育、身體健康與心理狀態,多食無益。到底哪些甜食不能吃?相信這也是許多父母的疑問,以下說明提供父母做參考。
 

不良組合》甜食+色素

市面上許多加工甜食多少都會額外添加食用色素、香精,例如:各種鮮豔色彩的糖果、巧克力、果凍、卡通圖案的蛋糕等,甜食本身就無益於健康,再加上食用色素,壞處加倍,除非本身為天然色,像是砂糖、黑糖、蜂蜜等。劉怡里營養師解釋,雖然色素並不違法,但先前美國研究證實,人工色素黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號會伴隨著防腐劑、添加劑,造成兒童注意力不集中、過動、呼吸道氣喘的現象,建議父母購買零食前,詳讀外包裝的食品標示,切勿選擇添加過多人工色素、香精的產品,或者親自替孩子製作天然的小點心更為健康。

含糖飲料

炎熱的夏天最常與冰涼的飲品為伍,清涼又消暑,不過,含糖飲料雖然爽口,實際上卻是危機重重,用喝的甜食,容易在短時間內大量攝取,在不經意的情況之下,吃進過多的精緻糖。

早餐店飲料
早餐店幾乎是每個人都會報到的地方,孩子的選擇性可能只有調味乳、紅茶等,其中調味乳的口味眾多,除了牛奶外,更添加色素與糖分,調味出草莓、巧克力、蘋果口味。此外,含糖的紅茶每天一杯,對孩童身體也會造成負擔,不僅咖啡因過量,還有甜食過量的問題,這些狀況都會在不經意時發生。

發酵乳飲品
許多人喜歡在飯後喝一瓶發酵乳飲品幫助消化,但其中可維護腸道健康的乳酸菌偏低,反倒為了中和酸味而添加許多糖調味。由於現今健康意識抬頭,許多市售發酵乳飲品已降低糖分的量,建議購買時多比較同樣容量的品牌,細讀成分標示,挑選精緻糖含量最少。即便如此,仍含有1~2顆方糖,不宜過量攝取。

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夏天若想自調飲品給孩子消暑,建議以蜂蜜加水(適合1歲以上的孩童),但切記勿搭配酸性食物,例如:蜂蜜檸檬、金桔檸檬,會容易不自覺加太多蜂蜜。其實只要添加甜度較高的水果,蜂蜜少許提味即可。另外,鮮奶加水果也是不錯的選擇。

高油、高糖的甜點

大眾熟悉的甜點包含甜甜圈、蛋糕、冰淇淋,但有些甜點會以烘焙、油炸的調理方式,伴隨著高糖、高油,負面影響更甚;或者以鮮奶油製成的冰淇淋,口感越綿密就越好吃,同時也代表油脂越多,基本上,標榜多種口味的冰淇淋大多添加人工色素與香精,除非保證純鮮奶製作,否則最好還是盡量避免食用。

對於夏日常見的剉冰,1歲以下不建議食用,超過1歲,如果想要額外加糖,可以簡單在清冰上淋些蜂蜜、添加新鮮水果,或者與牛奶一起打成冰沙。台灣的水果甜度很高,將荔枝、鳳梨、西瓜等直接入冷凍庫,做成新鮮水果冰品,也是消暑又不失營養的做法。

3大類選擇,聰明吃甜