首頁 育兒 營養&食譜

甜滋滋的喜悅

好吃又可口的巧克力,是寶寶們喜愛的點心聖品~
這期特別公開如何製作特別不失健康又兼具口感的巧克力料理,讓媽咪方便製作、寶寶也吃得開心!
甜滋滋的喜悅

〝巧巧〞佔據寶寶味蕾

雙色奶凍(一人份)-適用10個月上以上

材料:配方奶100㏄、巧克力醬5公克、水100㏄、吉利丁1湯匙。

1.吉利丁12湯匙加少許水攪勻,放入配方奶中攪拌均勻,先倒入模型中放入冰箱冷藏。

             2.12湯匙吉利丁加水拌勻後,以小火煮沸,再加巧克力醬拌勻。

            3.等奶凍凝結後,再倒入巧克力汁,放入冰箱冷藏結凍後即可。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

95.8

1.8

5.4

10

營養小典:對於胃口較不佳或偏食的寶寶,媽咪可從ㄋㄟㄋㄟ中做些較不一樣的變化;口感極佳、製作簡易的雙色奶凍,會是家長和寶寶都喜愛的創意料理。

 

巧克力布丁豆花(一人份)-適用10個月以上

材料:巧克力粉3公克、熱水30㏄、布丁粉20克、10㏄、水適量。

作法:1.將巧克力粉與熱水拌勻,備用。

            2.取小鍋加入100㏄的水煮滾,再倒入布丁粉與巧克力水,並快速攪拌均

      勻至無顆粒,拌煮約1分鐘後熄火,靜置勿移動,待凝固定型備用。         

            3.將凝固的巧克力布丁豆花舀小片放入碗中即可。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

99

0.8

2.2

19

營養小典:布丁豆花非常可口,可挑選較天然的布丁粉來製作,不僅可以照顧到寶寶的健康,也符合低卡的攝取熱量唷!

 

甜蜜巧克力鍋(一人份)-適用10個月以上

材料:巧克力塊一片、鮮奶油40公克(以上兩種食材屬巧克力鍋的用材)、蘋果1/4顆、香蕉1/2根、葡萄5顆、造型棉花糖2~3個。

作法:1.將巧克力塊剝碎,放入碗裡,並加入20公克的鮮奶油,微波1分鐘,讓巧克力融化。

2.融化的巧克力及鮮奶油攪拌,使其均勻混合即可。

3.將水果洗凈切小塊與棉花糖一同沾巧克力食用即可。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

249.4

2.9

6.6

44.6

營養小典:可搭配多樣的水果食材,添加巧克力鍋的驚奇感,並讓寶寶平日不喜歡吃的食物,都變得好吃可口。但建議媽咪一次不宜給寶寶食用太多,否則過多的熱量仍會影響到寶寶的健康。

 

巧克力牛奶泡餅(一人份)-適用10個月以上

材料:市售幼兒米餅2片、配方奶150c.c、巧克力醬1/4匙。

作法:將配方奶沖泡好後,加入巧克醬拌勻,再放上米餅即可。    

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

166.7

2.6

8.7

19.5

營養小典:米餅在寶寶的副食品中是不可或缺的食品,易融化,也可促進寶寶牙齒的咀嚼能力發展,很適合配合在寶寶長牙期間食用唷!

 

巧克力奶昔(一人份)-適用2歲以上

材料:鮮奶150c.c.、香草冰淇淋1/2球、巧克力醬1/2匙。

作法:將所有材料放入果汁機中攪打1分鐘即成。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

145.7

5.2

8.1

13

營養小典:鮮奶中含有豐富的鈣、蛋白質和維生素等等的營養,對於寶寶的骨骼發展非常有益處;搭配香草冰淇淋,冰涼沁心、濃而不膩,更是盛夏時節最消暑的甜點之一。

 

巧克力鬆餅(一人份)-適用2歲以上

材料:鬆餅粉50公克、鮮奶40公克、蛋15公克、牛奶巧克力10公克、巧克力米3公克。

作法:1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶、蛋攪拌成麵糊,靜置約20分鐘。

2.鬆餅機預熱後,取適量的麵糊倒入鬆餅機,待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。

3.牛奶巧克力置於小碗中,以隔水加熱的方式融化成液體狀,備用。

4.先將鬆餅沾裹牛奶巧克力醬,再撒上彩色巧克力米裝飾即可。

 

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

292.7

8.7

10.3

41.3

營養小典:此道巧克力鬆餅中含有豐富的蛋白質,有助於寶寶身體細胞的建造並促進生長;鬆餅形狀小而巧,且具有飽足感,非常適合當成出遊時攜帶的小點心呢

 

 

*本網站所發表之文章,均由《嬰兒與母親》及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容, 請與本公司來信接洽,違者將依法處理。
聯絡信箱:webservice@mababy.com

編輯整裡/蔡宜青
製作/嘉慧
攝影/阿春
諮詢/高雄縣立鳳山醫院(委託長庚醫院經營)廖嘉音營養師