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「食」在很重要,基因改造食品安全嗎?

食安新制上路,規定基因改造食品要強制標示,且不能進入校園。爸比媽咪身為寶寶的飲食健康守門人,你可知道什麼是「基因改造食品」?哪些是基改食品?其實基改食品早已充斥你我身旁,只是你還不知道!
「食」在很重要,基因改造食品安全嗎?

 

NEWS1、基改豆礙健康?立委:國外都拿來做飼料

臺灣重大食安事件頻傳,國人對飲食安全信心下降,市面上充斥包裝與散裝的基改食品,去年(2015年)12月31日起規定強制標示。民進黨立委田秋堇表示,美國人認為基改黃豆不是給人吃的,國外基改黃豆只拿來榨油,人並不食用。(轉載自《自由時報》)

NEWS2、豆漿豆花標示「非基改」專家:可信度低

大眾重視食安、基改問題後,不少標榜非基改黃豆的招牌出現,到底可信度有多少呢?專家說「可信度約只有1%」,尤其是一般早餐店的豆漿還有攤商的豆腐、豆花更是少之又少,通常都不可信,台灣基改的包裝標示已經上路,如果很在意基改,那就盡量選購有包裝標示的產品。(轉載自中央社)

到底什麼是基因改造食品?

到底大家談論的「基因改造食品」(geneticallymodifiedorganism,縮寫GMO)是什麼東西呢?董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,利用人為方式(使用基因工程或分子生物技術)改變物種的基因排列,將其蛋白質片段以其他DNA取代,就是基改食品。

由於基因技術的進步,差異很大的生物基因(如:動物、植物或是細菌)都可以相互轉殖,像是蕃茄對溫度的抵抗力較弱,若將北極魚類的防冷蛋白質基因抽出植入蕃茄的細胞內,藉以增強蕃茄的抗寒力,但也經常使得素食者搞不清楚具有魚類基因的蕃茄是否仍屬於素食。

基改小歷史

1983年,美國成功培植出世界第一例基因改造植物──可抗抗生素的基因改造菸草。1994年,美國允許「基因改造番茄」上市銷售。接下來的20年,基改黃豆、玉米、油菜和棉花陸續問世。2014年全球基因改造作物種植面積創歷史新高,達1.8億公頃。

基改目的:提升產量

透過基因改造技術,將改良食物特性,以增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、抗農藥、抗低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工…等。許惠玉主任指出,簡單地說,基因改造的最終目的是希望運用簡單的耕種方法提高食物的產量。

基因改造食品有3類

目前基因改造食品在市面上可大致分成三類:

第1類、原料型態的食品:

食品本身就是基因改造生物,含有新的基因,如:耐除草劑農藥基因改造的大豆。

第2類、初級加工型態的食品:

像是以基因改造大豆簡單加工磨製而成的豆漿,這種初級加工的食品裡還有基因/DNA,可以輕易檢測出是否含有基因改造食品。

第3類、高度加工型態的食品:

若是以基因改造大豆為原料,經過複雜程序,精製純化的大豆油,因為已經過高度加工,往往不含基因/DNA,很難檢驗出是否含有基因改造食品。