首頁 育兒 營養&食譜

幼兒飲食超鈉危機

現在成人飲食普遍超鈉,而且平均每日吃掉兩倍以上的建議攝取量!若家中幼兒也跟著大人這樣吃,日積月累之下,無怪乎現在的高血壓、心臟病等相關疾病的發生年齡皆越來越早!
除了正餐中的飲食應多以天然調味方式取代人工調味料之外,減少垃圾食物的攝取,更是減鈉的絕對前提!
幼兒飲食超鈉危機

家長常見的錯誤“超鈉”飲食觀念

寶寶從46個月接觸副食品起,就開啟了人生的味覺之旅。爸比媽咪可先別急著讓寶貝小小的味蕾體驗各種味道,台北市立萬芳醫院楊雅嵐營養師強調,越天然、無添加的食物原味,越適合小小孩,也才是真正的健康美味。

孩子的飲食習慣主要來自於家中大人,而家中大人的錯誤觀念與不良行為,正是導致孩子飲食超鈉的主要原因!快來看看,你或家人是不是也有以下的錯誤觀念。

稀飯扮海苔醬、肉鬆,好下飯!×

吃起來鹹鹹甜甜,頗美味的海苔醬、肉鬆,都是加工食品,含鈉量驚人!給寶貝吃稀飯扮下口的同時,超鈉危機累積中。若經常讓孩子這樣吃,更可能養成孩子重口味的不良飲食習慣!

白飯加一點醬油才有味道!×

1c.c.醬油約含67毫克的鈉,加1匙、2匙又3匙,你到底在寶貝的飯裡面加了多少鈉?不要把自己的飲食習慣套用在孩子身上!白飯配青菜,就能品嚐到天然的美味(更何況家裡的青菜也多有調味)。

麵線比較軟,適合寶貝吃?×

家中寶貝愛吃麵線?注意!製作過程中加了鹽的麵線,每100公克裡面的鈉含量就已經超出人體一天所需,是一般白麵的6倍!此外,油麵的鈉含量也是一般白麵的2倍!下次點麵時,還是選白麵吧!

餅乾只吃一點點,應該還好。×

自己忍不住想吃餅乾時,身邊的寶貝一定也會湊過來吃。你可能覺得,讓他吃個2、3片應該沒關係,這次一點點,下次再多一點點,不良的飲食行為一旦養成,長大後才想戒除就很難了!

健康取向的番茄汁、番茄醬,很適合小孩!×

市售番茄汁為了增添美味多有加鹽,因此含鈉量居高不下。而小朋友愛吃的番茄醬、糖醋醬等醬料,也都是危險的高鈉食物!不要被冠上“番茄”的產品給騙了!若喜歡喝番茄汁,自己製作最安全且美味。

1歲以上的寶寶就可以跟大人吃一樣的東西?

這個說法基本上是正確的,1歲以上的寶寶牙齒通常已經發育的差不多,可以咀嚼跟大人一樣的固體食物,理論上媽咪可以準備全家人共享的餐點,而不用再特地為寶貝準備一份食物。然而家裡人吃什麼,孩子就可以跟著吃什麼嗎?楊雅嵐營養師說明,在剛開始讓寶寶從副食品轉換到一般飲食時,我們仍建議,清淡的料理會比較適合寶寶,若全家人的飲食原本就崇尚清淡與原味,是最好的情況,若非如此,則建議配合寶寶改成較為清淡的調味,或選擇性的讓寶寶食用。

不是吃起來鹹才有鈉!

「鈉」在哪裡?鹹的,我們一定吃得出來,然而楊雅嵐營養師提醒,不是吃起來鹹的才有鈉,很多甜食也都含有驚人鈉量,例如:醃漬加工過的水果、蜜餞、脫水蔬菜、罐頭類食品、番茄汁、汽水…等就是代表。

之前,連給小朋友吃的牙餅也曾經被查出含鈉量過高的問題,經過檢驗與改善後,楊雅嵐營養師說,現在的牙餅大多沒有加鹽巴了,建議家長購買此類食物時,可從外包裝上的營養標示看清楚產品的鈉含量等營養成分。

牙餅也可以用天然食物代替

媽咪習慣買牙餅給寶寶磨牙嗎?其實牙餅並不是必需品,楊雅嵐營養師表示,要讓小小孩練習咬東西,新鮮的蘋果切片就是最好的天然牙餅,若寶寶稀飯已經吃的不錯,也可以慢慢練習咀嚼白米飯,或者地瓜、南瓜等這類煮熟後不會很硬、又有咬的感覺的食物,也都很適合給寶寶練習咀嚼與磨牙喔!

幼兒每日鈉攝取標準

台灣行政院衛生署跟世界衛生組織建議成人每天攝取68公克的鹽巴,小朋友鹽巴的攝取量,不同年齡則有不同的限制,楊雅嵐營養師說明,13歲建議每天2公克,46歲則每天3公克。而1公克的鹽含有400毫克的鈉,換算下來,成人每天建議鈉攝取量為24003200毫克,13歲為800毫克,46歲為1200毫克。媽咪可以試著估算看看,你家寶貝一天大概吃下了多少鈉呢?

家長的飲食習慣大大地影響著家中幼兒,楊雅嵐營養師表示,我們經常看到偏食的孩子,通常也都有一個偏食的媽媽,媽媽若飲食口味較重,孩子以後多半也都跟著吃重口味,然而這是我們不樂見的。

高鈉對幼兒的不良影響

一旦養成重口味,味覺習慣了就很難改變,而隨著年紀越大味覺越來越退化,吃的會越來越鹹,不知道你有沒有發現?楊雅嵐營養師提到,很多年紀大的老人家,因為味覺慢慢退化,每餐飯都要配很多的豆腐乳跟醬瓜,然而這樣對身體來說都是沉重負荷!想想看,若家中寶貝小時候就吃的跟你現在一樣鹹,等到年老、味覺慢慢退化時,他豈不是要吃DOUBLE量的豆腐乳跟醬瓜!

超鈉飲食可能讓孩子的腎臟從小就負荷過重,隨著年紀增長、血壓增加,不僅心臟負擔大,各種慢性病都可能因此爆發。因此,讓寶貝從小養成良好的飲食習慣才是上策。從替寶寶添加副食品開始,米粉、麥粉到蔬菜泥、水果泥等,都是不需要添加調味料的,即便過了1歲,我們仍希望媽咪能持續多讓寶貝享受食物的天然原味,待寶貝逐漸長大後再讓他接受各種味蕾挑戰也不遲!

Watch Out8大不良高鈉零食

海苔

輕輕薄薄、看起來不起眼的海苔,卻是楊雅嵐營養師談到不良高鈉零食時第一個推出的代表!不管是高剛屋還是原本山海苔,不只高鈉,也有過油的危機,不論是大朋友或小朋友都別再受它的外表所騙了!

薯條

楊雅嵐營養師表示,她不反對吃速食,然而請家長把套餐中的薯條換掉!薯條非常鹹,再沾番茄醬更可怕!薯條可換生菜沙拉,此外,也建議將汽水換成鮮奶,這樣的速食套餐對小朋友來說是較健康的選擇。

洋芋片

不只是洋芋片,夾心酥、蘇打餅乾各種嚐起來酥酥、脆脆或蓬鬆的零食,為了增添口感或拉長保存時效,在加工過程中就會加入各種食品添加物(含鈉),這些東西吃多對小朋友都是負擔。

肉鬆

記憶中,稀飯配肉鬆也陪伴小編我度過不少的童年歲月!不過這是錯誤示範,媽咪不要再這樣扮給寶貝吃!每餐最好都能符合均衡飲食的原則,不要偏重單一飲食或食物的攝取,才能讓寶貝健康的發育。

奶精

別以為小朋友不會吃到奶精,奶茶就是茶加奶精製作而成的。小小一杯市售奶精中,每12公克就含有15毫克的鈉!若一杯500c.c.的奶茶下肚,鈉量不知不覺就超標!

蜜餞

加工食品的代表,在製作過程中加入各式各樣的食品添加物。很難找到一包蜜餞的鈉含量不超過300mg/100g,更不用說它的熱量絕對也都是超標,這樣的食物不只是小朋友,連大人最好也是少吃為妙。

泡麵

眾所皆知的超鹹食物代表「泡麵」,吃一包就超過一餐的鈉建議攝取量(成人平均一餐的鈉攝取量為800毫克,小孩理所當然應更低)。千萬不要讓幾乎沒有營養成分可言的泡麵輕易取代了孩子的一餐!

*本網站所發表之文章,均由《嬰兒與母親》及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容, 請與本公司來信接洽,違者將依法處理。
聯絡信箱:webservice@mababy.com

採訪撰文/江睿毓
內容諮詢/台北市立萬芳醫院營養師 楊雅嵐