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孩子愛吃肉好嗎?

對於大多數的家長來說,肉類幾乎與營養劃上等號,認為多吃肉可以促進生長發育。事實上,愛吃肉的小孩對於蔬菜和水果的接受度較低,長期在營養攝取不均衡的情況下,孩子不僅容易過胖,還可能導致便祕等問題。

肉類適量攝取,蔬果比例分配

現在速食主義風行,吃到肉的機會較往常多,肉類好吃可口,不論大人或小孩都愛。愛吃肉有許多原因,但養成愛吃肉的習慣,會累積身體上負擔,造成不良的健康影響。雖然吃肉沒有不好,但必須適量,並且均衡攝取蔬果的營養,從小開始培養良好的健康體質,長大才能輕鬆擁有不生病的強健體格。

為何孩子愛吃肉?

當寶寶一歲後開始嘗試攝取蛋白質,不難發現寶寶對於肉類的接受度很高,有些孩子更會「無肉不歡」,每餐有肉才肯乖乖吃飯。倘若長期爸比媽咪未培養孩子正確的健康飲食習慣,喜愛吃肉的偏好也會影響到孩子減少吃其他食物的營養攝取,容易導致成長發育、免疫力等出現問題,甚至增加罹患慢性疾病的風險。孩子愛吃肉的原因,除了個人喜好外,以下三點也是他們決定的主要關鍵。

油脂、甜味
關於小朋友愛吃肉的原因,臺北市立聯合醫院婦幼院區營養師黃雅慧表示,肉類確實有讓人覺得好吃的元素,像是其中油脂及胺基酸,使口感相對較香甜。成人因為愛美減肥、為身體健康著想、宗教信仰等緣故,會適量攝取,並增加吃蔬菜的分量。然而,不可否認的是肉類相較於蔬菜,還是有其獨特的吸引力。

調味變化多
肉類烹調過程中經常添加許多調味料,使味道可口香甜,尤其是外食更會加入許多味精、勾芡等添加物。經由不同的料理方式,讓肉類的口感討喜、多變,吸引小朋友特別愛吃肉。

飲食環境
家中的飲食環境是影響小朋友飲食習慣的重要場所,倘若長輩喜歡大魚大肉,或媽咪煮菜的蔬菜與肉類比例分配不均,例如:只有一道青菜,肉類卻有三道,造成蔬菜選擇少。當小朋友長期接受家長給予的飲食環境,又未教育他們正確健康的飲食觀念,久而久之,小朋友效仿大人行為,也喜愛吃滷五花肉、炸雞塊,或認為肉吃多不會影響身體健康,甚至養成肚子餓就以雞排、烤香腸充飢,並搭配手搖飲料等不健康的飲食惡習。