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市售+自製,幼兒健康點心

要讓幼童有充足均衡的營養,除了三餐飲食外,點心也佔了不可或缺的重要角色,謹慎選擇對身體有利而無負擔的點心,不但能讓孩子吃得開心,也能吃出健康好活力。

點心能補充正餐攝取不足的營養
幼兒的消化系統還未發育成熟,胃容量也比較小,難以一次裝下太多食物,再加上幼童正處於發育時期,活動力也很驚人,特別需要補充足夠的熱量和營養素,所以不像大人每天吃三餐,如果光是靠一日三餐不太容易能夠滿足所需,因此最好是以少量多餐的方式,來幫助幼童維持營養均衡。

 

一日餐點=三份正餐+兩餐點心
台北市郵政醫院營養師黃淑惠建議,爸比媽咪可以讓幼童一天吃五餐,包括早餐、早點心、午餐、下午點心和晚餐,不過要特別注意的是,點心並不是正餐,也不可以用它來取代正餐,所以在份量及熱量上要小心斟酌,若是給幼童的點心份量太多或熱量過高,就容易影響到他在吃正餐時的胃口。

 

正餐與點心,間隔2小時
點心可視為正餐的一部分,但份量及熱量不宜多,也不限為甜食,以新鮮、口味清淡、容易消化、能補充營養、糾正偏食為原則,如當季的水果、牛奶、蛋類製品、豆漿、豆花、麵類、三明治、馬鈴薯等。

此外,點心和正餐時間也不能相隔太近,否則孩子也會因為才剛剛吃過點心,而對正餐興趣缺缺,最好是兩者之間能相隔至少兩個小時以上。
 

一日五餐的時間建議(可用時鐘圖表呈現)

7:00早餐→9:30早點心→12:00午餐→15:00下午點心→18:00晚餐

 

市售點心,挑選有技巧!
購買市售點心雖然簡單方便,但其中卻暗藏不少學問,一個不小心,就可能讓幼童錯將垃圾食物當點心給吃下肚。最常見的問題就是隱藏於無形的高熱量,例如深受大人小孩喜愛的洋芋片,一小包約30克,份量看似不多,但熱量卻能高達165卡以上,以一碗飯約280卡的熱量來看,就等於是吃下了超過半碗飯,而鈉含量更是高達300毫克以上;一顆小小的蛋塔熱量也高得驚人,差不多有250卡,等同於吃下一碗飯,若給幼童選擇這樣的零食,正餐自然吃不下,也容易造成肥胖問題。

 

多營養少負擔是準則
爸比媽咪們要知道,給幼童吃點心的目的,是為了補充正餐所不足的營養,或是矯正孩子的偏食問題,尤其幼童若蔬果攝取量有限,就容易有膳食纖維不足的問題,因此在點心的選擇上,應該要以營養豐富、天然健康為首要考量。

 

以下是健康點心的選擇要點:

  1. 以天然、新鮮的食材為主。例如水果、堅果、奶製品、豆製品、雞蛋、小魚乾、五穀雜糧…,食材種類越是多樣化,營養攝取也就能越豐富均衡,同時讓幼童盡早接觸各種食材,也越不容易養成挑食習慣。舉例來說,選擇單純的水果軟糖就不如芝麻軟糖或綜合堅果糖來得健康,因為水果軟糖通常只有色素和糖分,但後兩者就多了堅果的營養。
  2. 不要過度加工,不要含有太多人工添加物。家長們若是購買市售零食時,一定要記得看內容成分,有太多不認識的成分物就千萬別購買。尤其色素和甜味劑是常見過敏源,家中有過敏兒的父母,在選購時就應該盡量避免含有這類成分的食品。也不可提供幼童含有咖啡因或是高糖分的飲料或零食,例如咖啡、可樂、奶茶、咖啡凍、茶凍…。
  1. 避免重口味,以「少鹽、少糖、少油脂為原則尤其是高含量的精緻糖、飽和脂肪,更不可含有反式脂肪,例如人造奶油、棕梠油…。另外也要注意隱藏性的鈉含量,有些食品吃起來不一定很鹹,但鈉含量卻很高,若是一份零食的鈉含量超過一百毫克以上,對幼童來說就會造成很大的負擔。
  2. 成份、保存期限、保存難易度都要考量。購買市售點心時,除了記得看成分,也不能忽略保存期限和是否容易保存。特別是賣場所購買的零食通常都是大包裝,拆封後若一次不能吃完,能否易於保存就很重要,一定要注意遵守包裝上的保存方式,否則食物壞了不僅浪費,若因此不慎讓孩童吃壞了肚子,更是得不償失。