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孕期養胎不養肉+產後美味不怕胖
彩椒蒸蛋、當歸水晶雞

【營養師の私廚料理】孕期養胎不養肉 彩椒蒸蛋、產後美味不怕胖 當歸水晶雞

 

孕期養胎不養肉

 

彩椒蒸蛋(2人份)

材料:

彩椒半顆(不同顏色)

雞蛋1顆

香菇1朵

蘆筍1根

花椰菜2小朵

調味料:

鹽半小匙

糖1小匙

作法:

1. 先將彩椒切半去籽稍微切除內膜再切成小丁。

 

2. 先泡香菇水,另外並準備蛋液,蛋和水的比例12(水的部分可以香菇水或高湯取代)

 

3. 混合蛋液並過濾,過濾完後的蛋液即可倒進碗內,加入鹽和糖並依照自己喜,可加入蘆筍、花椰菜、彩椒丁、香菇等。

 

4. 放入電鍋蒸約15分鐘,記得鍋蓋不要完全蓋起來,時間到即可食用。

 

料理小撇步:

1. 最好用彩椒,顏色會比較鮮豔,青椒蒸完容易變成黃綠色,顏色比較不漂亮。

2. 蛋液內也可加入火腿或豬肉條之類的食材。

營養價值:

蛋為完整的胺基酸來源,補充身體所需。每天固定攝取1至2顆雞蛋可以維持體內必須的胺基酸,為高密度的營養價值物。

 

營養成分(1人份)

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂質(公克)

醣類(公克)

59.3

4.26

2.49

5.56