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冬至習俗+親子活動蒐羅

12月除了耶誕節以外,還有個傳統節日「冬節」,也就是冬至。冬至要吃湯圓是大家都知道的,但冬至背後還有哪些意涵呢?此外,文章中還會介紹幾個「親子過冬至」的好點子,且聽2位生活家為讀者分享更有意義得過節方式吧!
冬至習俗+親子活動蒐羅

習俗介紹

冬至吃湯圓的由來為何?有多少節慶意義被我們遺忘了呢?冬至相關習俗說法很多,以下些許列舉讓大家溫故知新一番。

冬至的由來&習俗

明新科大幼保系講師曾玉慧表示,冬至是我們傳統的文化節氣,現在卻很多人都忘了這樣的日子,也不再明白其背後的意義。其實,冬至是一年廿四個節氣中,最重要的一個節氣,其由來與曆法有直接的關聯。冬至的日期大約落在陽曆的122223日。冬至這天因太陽直射南回歸線,所以北半球白天最短,黑夜最長。過了冬至後,日光照射會逐漸北移,就會慢慢變得晝長夜短了。據說漢代時,冬至已為公定節日,百官可放假一天。在《唐書》中記載了「元正,歲之始;冬至,陽之復,二節並重」,可見唐代時冬至與農曆年是並重,以致民間有「冬至大如年」的說法。

在習俗上,冬至吃湯圓是最普遍的;台語上說的「冬節圓」要做成紅、白兩色,家中有小孩的,就讓他們用染色的生圓仔麵糰捏塑一些動物造型的小玩意兒,俗稱「做雞母狗仔」。舊俗有一說法,就是拜過祖先的冬節圓,會被黏在在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處;這些冬節圓乾燥後拿給孩子吃,可保佑其平安長大。除此之外,還有所謂「補冬」的說法,因為冬至這天晝短夜長,讓人感覺天氣特別冷,所以傳統上也會將全家人聚集起來,一起吃頓藥膳食譜暖暖身,所以也有「團圓」的意義,俗話說「補冬補嘴洞」也就是這個意思。曾玉慧老師也分享,小時候過節氣氛比現在要濃厚得多,冬至前後就很有過年的氣氛:吃臘八粥、搓湯圓;接近除夕時會送神,然後拜拜,對照今日,這些回憶反而很令人懷念。

親子活動點子31

吃湯圓是一定要的!但爸比媽咪們有多久沒自己搓湯圓了呢?除了湯圓,還有另外2個發人深省的點子要提供給您!

點子1 感恩小卡

由於冬至的日期跟耶誕節非常接近,過節氣氛上似乎有被西方文化取代的趨勢,整個社會乃至於學校裡的慶祝都以耶誕節相關活動為主。對此曾玉慧老師也說,除了吸收新文化,對於傳統文化的傳承更應該珍惜,再加上耶誕節與冬至都有「團圓」的意味,且中西方文化中的團圓時刻總少不了謝天敬祖,所以她認為,何不在團圓的時刻感謝上天和身邊的人,並對彼此分享的關懷之意呢?因此她建議家長可於冬至時分和孩子在家製作感恩小卡,不但可以將耶誕節與冬至作連結,還可讓孩子從小習於手作物品所能傳達的厚實情感,讓他們不致在日後忘記這樣的節慶意義,也較不會淹沒在電子時代的機械式表達中。

製作時的注意事項:

.年紀小的孩子在肌肉發展上屬於大肌肉發展,所以2歲以下的幼兒建議可先從蓋手印在卡片封面上開始,同時也可代表足歲紀念,是每年都可以留下的象徵性物品喔!內容部分就需先由媽咪或爸比代勞了。

3歲以上的孩子可開始指印畫,也就是用大拇指去沾不同顏色的印台作畫,媽咪可先構圖,等孩子大一點的時候再讓她/他自己設計。

.5、6歲的孩子的小肌肉較可靈活運用剪刀,此時千萬要注意讓孩子使用的是兒童專用的圓頭剪刀,而不要是大人用的剪刀,因為施力點不對,容易讓孩子受傷。使用剪刀時也可順便教育孩子正確的剪刀遞取方法(給對方時握柄處朝外)。

◎相較於彩色筆,由於蠟筆顏色深淺的變化層次較多,色彩表現度較豐富,是比較建議讓幼童使用的繪畫工具;但提醒家長要記得選購標示「無毒」的蠟筆喔!

點子2 親子樂捐

在冬至、耶誕感恩月的概念之下,也可提前和寶貝將家中不再需要但保存完好的物品細心地清理出來,順便機會教育讓孩子知道,相較於自己現在的景況,有群孩子是需要被關心的,所以若能夠將完好堪用的物資樂捐給需要的人,會比無意義地大掃除和丟棄東西來得有意義。曾玉慧老師強調,無論是作卡片還是樂捐,最重要的是「背後的意義」,建議家長在做這些活動前,要先思考動機,唯有這樣才能真正將活動本身的意涵傳達給孩子,形式外的力量也才會呈現。

點子3賦傳統心意的親子秀

曾玉慧老師回憶,小時候過年時會有廟會,酬神不但會有野台布袋戲還會有辦桌,孩子就可以在那邊吃邊看戲,成為兒時節慶記憶中重要的一環。因為擔任過幼稚園園長,曾玉慧老師對現在約定俗成的耶誕節表演劇碼甚為熟悉,她曾思考,除了「歡樂」以外,是否還有其它元素能夠進入這段時間的慶祝活動呢?她並認為,上台表演不必重結果,即便是隨興表演都很好;所以家長和寶貝可以先一起搓湯圓,在吃湯圓的時候就可以讓孩子和爸媽來場即性親子秀,這樣的活動也可延伸至社區,讓大家能更有緊密感,也不再將表演視為完美的成果發表會大作。

點子4手作健康湯圓

蔡碧卿老師表示,糯米雖口感很好,但不容易消化,對幼兒的腸胃可能帶來負擔。而她對網路上流傳的超Q湯圓製作法(太白粉和糯米混合的比例提高)則大大說No,因為太白粉多是人工合成物,小朋友吃了容易引發氣喘,熱量又是一般米飯的三倍,不僅可讓血糖飆高,對中年人來說容易發胖,對老人家來說更可能有引發糖尿病的危險。她並表示,因為地瓜可幫忙排毒,含有的維生素AB群對眼睛有益;也有其它食物少有的黏液蛋白,可以讓腸胃形成保護膜;鈣鉀纖維質則可幫助身體成為鹼性體質,有助於延緩老化、增加抗病力。而其中維生素C被澱粉酶包住,不會因受熱而消失,進而淨化腸胃道,對預防大腸癌、乳腺癌、保侹心血管機能也有所幫助,可謂好處多多。因此蔡碧卿老師在此提供一份以地瓜為主材料的健康湯圓食譜,同時也降低了糯米含量,讓家長和寶貝都能吃得更開心!

材料:

◎地瓜適量(可依人數選各色的地瓜)、綠茶粉(少許即可,多會苦澀)、枸杞、紫米、紅麴、南瓜

◎水磨糯米粉、樹薯粉、全麥粉 

◎也可嘗試以玉米粉或蓮藕粉代替糯米粉,但口感會比較差。

做法A

地瓜煮熟,加入樹薯粉,加入全麥粉拌成團後搓成小圓球,可沾大豆粉、黑豆粉、芝麻、巧克力、花生粉、黑糖粉或巧克力醬,既可享有簡單的美味。 

 

做法B

內餡:地瓜放入鍋內蒸熟搓成小圓備用。

外皮:糯米粉加入適量滾水,拌成團,再加入少量綠茶粉搓勻,而後搓成約10公克的小圓。外皮包內餡即成綠茶地瓜湯圓。

◎南瓜皮的做法:蒸熟後過濾,其餘做法同綠茶外皮相同。

◎枸杞外皮的做法:枸杞先泡水,用食物調理機打勻過濾,其餘做法同綠茶外皮。

◎紫米做法與枸杞外皮相同。

完成後,各種口味的地瓜球串成一小串,造形可愛,小朋友看了會高興得連吃好幾串。地瓜球也可放入紅豆湯,色彩豐富又好吃!

小叮嚀

注意!越小的孩子可要吃size越小的湯圓以防止噎到喔,建議讓幼童自己捏如粉圓大小的湯圓即可,然後讓孩子吃自己搓的湯圓,這樣對孩子來說也更有趣!

 

曾玉慧

學歷:國立嘉義大學幼兒教育研究所碩士

經歷:道禾實驗小學主任、新竹市及幼幼稚園園長

   竹北幼發拉底托兒所園長

 

蔡碧卿

現職:黃烈火基金會特約講師

學歷:經國科技學院食品科技系

經歷:健康廚藝教室教師

 

 

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採訪撰文/彭紹怡
諮詢/明新科技大學幼保系講師 曾玉慧
   黃烈火基金會特約講師 蔡碧卿