知識補給 育兒百寶箱 飲食 & 營養

飲食 & 營養  萬聖節甜點DIY

作者：編輯部

「 Trick or treat，」 (給糖吃，不然就搗蛋 )，一年一度的萬聖節即將來臨，除了帶著寶貝們大玩變裝秀外，美味又應景的甜點，更能大大增添節慶氣氛與樂趣！爸比媽咪馬上帶著孩子一起動手做吧！

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飲食 & 營養  3階段‧健康吃水果

作者：編輯部

相信不用多說，各位新手爸媽都知道吃水果的好處多多，但是你知道不同階段的孩子應該攝取不同型態的水果嗎？各階段又有何要點呢？請跟著專業的營養師陪伴孩子從果汁、果泥到水果吧！

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飲食 & 營養  揭開食品添加物的神秘面紗！

作者：編輯部

隨著食品加工技術的發達，各式各樣的食品添加物已成為當今飲食生活的一部分，同時伴隨了致癌性、過敏、遺傳毒素等令人憂心的問題。尤其年幼的寶寶，身體器官尚未發育完全，攝取加工食品的傷害遠比大人來得更加嚴重，應儘量避免。食品添加物的用途為何？是否真有存在的必要性？哪些能在有限範圍內適量攝取，哪些又是絕對吃不得的危險物質？父母該如何使寶寶遠離毒害的威脅呢？

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飲食 & 營養  親子共廚，開啟一場美味遊戲！

作者：編輯部

孩子不知道芒果有籽？雞肉有骨頭？反映出現代父母給孩子的真實體驗太少！且看Wendy媽媽如何把廚房當作教室，以用心設計的道具和小技巧，一步步訓練孩子使用廚具、刀具，在玩樂之中輕鬆學習簡單的烹飪技巧。此外，更示範4道超「卡娃伊」的創意料理，有效改善孩子各種偏食問題！

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飲食習慣更是奠定日後飲食習慣的重要基礎，而家長的飲食習慣除了塑造孩子的飲食態度，也是孩子行為模仿的重要對象，關心孩子吃進什麼東西的同時，無形中也在守護您的健康。此外，幼兒期忽略正確的營養攝取，長大後肥胖機會將比一般人來的高，本期要來顛覆您「小時候胖不是胖」的觀念！再加上近幾年來，臺灣乃至於全世界爆發一波又一波的食品危機，從小讓孩子吃下過多的毒素，只會逐漸侵蝕孩子的健康。怎麼吃才能吃進真正的營養餐點，而非吃下過多的熱量攝取，需要身為家長的您用心來把關。最後大家知道嗎？日本的〈食育基本法〉行之多年，為的是要讓孩子們吃的健康，本單元特別請知名日本型男廚師MASA分享，造型多變且極富吸引力的幼兒食譜。爸爸媽媽不妨花點時間，從參考、模仿他人的食譜開始，日後相信您也能輕輕鬆鬆掌握幼兒營養，烹調出孩子愛吃的健康料理，給寶貝一個最棒的健康資產！

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飲食 & 營養  毒澱粉事件！怎麼吃才安心？

作者：編輯部

毒澱粉風暴造成人心惶惶，很多人愛吃的粉圓、芋圓、板條、豆花、肉圓、粉粿、關東煮、蚵仔煎等紛紛淪陷，而且遍及夜市甚至知名老店，到底還有什麼可以吃？專家特別藉此事件提醒民眾，應回歸正規、均衡的飲食型態，選擇天然、新鮮、吃原食物，而不要一味追求口味，才能吃的健康又安心！

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飲食 & 營養  帶孩子吃宵夜行不行？

作者：編輯部

現代人越來越晚睡，吃宵夜的情形也越加普遍，睡前來份雞排、鹽酥雞、甜甜圈，感覺很享受，但是恐怕會吃出一堆問題喔！尤其如果孩子也跟著一起養成吃宵夜的習慣，而且盡吃些高油、高糖、重口味的食物，將對健康和生長產生負面影響，家長不可不慎！

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飲食 & 營養  你不知道的糖糖危機

作者：編輯部

走一趟超市，貨架上琳瑯滿目陳列了數百款糖果餅乾汽水，街道每走幾步路，就會出現一家甜美誘人的蛋糕和甜甜圈專賣店，更遑論四處林立的手搖飲料店了！　　隨著時代進步和生活便利度提升，人們也越來越懂得以享受美食來犒賞自己，卻也連帶使生活隨處充斥著加工食品，日前甚至有新聞指出，孩子嗜吃甜點飲料，竟會成為長高長不高的元凶之一！　　關於甜食飲料對健康的影響，我們還需要了解更多祕密……

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飲食 & 營養  營養師媽咪教妳懷孕這樣吃！

作者：編輯部

恭喜妳懷孕了！整個孕期中，孕媽咪很注意的一件事就是應該怎麼吃，才能讓胎兒健康成長、自己又不會胖太多？本身有三個可愛寶貝的李婉萍營養師，將以她的專業以及親身經驗來告訴您孕期怎麼吃最好！

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飲食 & 營養  3階段的健康吃素原則

作者：編輯部

「吃素」在現今的大人世界裡，似乎形成一鼓風潮。素食的爸比媽咪，家裡的孩子是否也能跟著吃素呢？其實，無論吃素與否，爸比媽咪都應該小心謹慎思考孩子吃進肚的食物，才能確保孩子平安健康的長大唷！

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飲食 & 營養  拒絕養出胖寶寶！

作者：編輯部

小時候胖不是胖？亞東醫院小兒部高銓宏醫師表示，小時候飲食與運動習慣的養成，絕對會對將來產生影響，如果爸爸媽媽忽略孩子小時候的肥胖問題，將來孩子不僅減重困難，還必須跟肥胖所引起的各種疾病進行長期抗戰。

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飲食 & 營養  寶寶，學習咀嚼的重要性！

作者：編輯部

許多新手爸媽以為，寶寶與生俱來就具備有咀嚼能力，認為這是人類的本能，因此，時候到了，寶寶自然就會動動小嘴、吃下固體食物，應該不需要特別注意或訓練。其實，咀嚼對於寶寶來說，可是得經過不斷學習與練習，並需要爸媽的協助，請跟著我們一起瞭解寶寶的咀嚼大事吧！

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飲食 & 營養  吃年菜5 Do與3 Don’t，維持孕期身材！

作者：編輯部

轉眼間又來到農曆春節！在全家和樂融融的團圓時刻，享用美食是最開心不過！可是與親友們大快朵頤吃年菜時，孕媽咪可得仔細衡量飲食內容，以免無形中增加身體的負擔，身材也變得渾圓……。不妨由營養師告訴孕媽咪，在幸福享受美食之際也能輕鬆地保有健康！

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飲食 & 營養  寶寶這樣吃，疾病不上身

作者：編輯部

我們的體內都有免疫系統，當身體遭到外來病菌攻擊時，這支「免疫大軍」就會勇敢地與敵人對抗。如果免疫力足夠，就能擊退病菌；如果免疫力不足打了敗仗，我們就會生病。2歲以下的寶寶免疫力尚未發展成熟，生病的機率較高。希望寶寶的身體強健，平時就要營養均衡，才能提升寶寶的免疫力。

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飲食 & 營養  暖身食補要慎選

作者：編輯部

在寒冷的冬天，來上一碗熱騰騰的湯溫暖自己的胃，是多麼幸福的一件事！許多人到了這個時節，都喜歡吃香氣濃郁的羊肉爐、薑母鴨、麻油雞或各類型火鍋來“補一下”。不過，這些食物大多屬於溫熱性，太常吃容易上火，造成口乾舌燥、便秘或煩躁易怒等症狀，有些體質較敏感的孕媽咪可能還會有出血、腹痛等嚴重症狀。因此，建議孕媽咪要先瞭解自己的體質，再慎選合適的食物，且注意不要吃過量，便可以安心進補了喔！

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飲食 & 營養  8原因 X 10方法改善寶寶的胃口

作者：編輯部

八月，是台灣的酷暑天，家中寶貝是否因為天氣悶熱而出現胃口不佳、拒吃正餐，或是貪戀甜飲、冰品的情況呢？本文將為媽咪們剖析孩子夏天食慾不振的常見原因，以及各種消暑開胃的妙方，讓寶貝能夠健健康康地度過炎夏！

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飲食 & 營養  飲食潛藏的油脂危機

作者：編輯部

您家寶貝總是零食一口又一口的往嘴裡塞，可是對正餐卻顯得興趣缺缺？每當路過速食店眼睛就為之一亮，直嚷著肚子餓想吃炸雞薯條？或許相同的情況時常反覆在您家真實上演，又或者三餐老是在外的您，其實也有著一樣的飲食習慣？小心！飲食中潛藏的油脂危機，可能會悄然無聲的偷偷找上您！

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飲食 & 營養  媽咪寶貝飲食「粽」點

作者：編輯部

華人三大節慶之一的端午佳節，免不了來顆粽子才有過節的氣氛，但即使不在端午節的平常也可能會以粽子當作正餐或是點心。偏偏粽子給人的印象無非是熱量高、難消化！而孕媽咪和寶寶應該如何吃粽子？請看本期的飲食「粽」點二三事。

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飲食 & 營養  寶寶如何安心吃肉？

作者：編輯部

最近鬧得沸沸揚揚的「瘦肉精」、「禽流感」議題，擊垮了不少媽咪們對肉品安全的信心，許多媽咪紛紛表示：「明天實在不知道還能準備什麼肉給孩子吃？」情況真有這麼糟嗎？究竟，瘦肉精是什麼？對人體有何影響？禽流感爆發後，雞肉能夠放心吃嗎？該怎麼吃才能遠離風險？讓醫師與達人為大家解除滿腹的疑惑吧！

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飲食 & 營養  寶寶的聰明吃魚法

作者：編輯部

老一輩的人常對孩子說：「多吃點魚！才會變聰明〜」，但孩子卻往往因為害怕魚腥味與魚刺而避之唯恐不及。吃魚真的會變聰明嗎？能否以其他肉類來替代？如何讓孩子更喜歡吃魚？海水魚含重金屬，淡水魚刺多魚油少，媽咪們又該如何抉擇呢？

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飲食 & 營養  5種幼兒常見偏食形態

作者：編輯部

幾乎每個孩子從接近1歲起，就會開始出現一些偏食行為，對食物有喜歡與討厭的區別，1〜2歲以後甚至更明顯。然而，嬰幼兒時期的飲食習慣，不但影響現階段的成長發育，更可能影響寶寶未來成年後的飲食觀，爸比媽咪不可輕忽！寶寶為什麼會偏食呢？最常見的偏食類型有哪些？父母又該如何預防與改善孩子的偏食行為呢？

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飲食 & 營養  嬰幼兒高鈣飲食

作者：編輯部

還記得小時候有個奶粉廣告，它的廣告詞是這麼說的：「我要長得像大樹一樣高！」不管是成人或幼童，我們都知道補充鈣質之於骨骼健康的重要，但小朋友平時就有在喝牛奶了，還有沒有需要額外再補充鈣質呢？請看媽咪寶貝替您破解寶寶的「高鈣」迷思，用對方法正確打造健康寶寶的超級好骨氣！

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飲食 & 營養  讓媽咪困擾的「寶貝飲食問題」TOP30

作者：編輯部

從喝ㄋㄟㄋㄟ開始，歷經副食品的轉換到可以食用一般食物，隨著寶貝的成長，飲食內容及行為不斷地變化，這一路上媽咪鐵定遭遇過不少的困擾及慌張感受！整理出30則媽咪詢問度最高的寶貝飲食問題，邀請小兒科醫師及專業營養師來幫大家做完整的答覆。有些問題媽咪可能已經遭遇過，有些困擾可能即將會發生，實用性最高的單元，媽咪絕對要收藏！

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飲食 & 營養  為孩子好好準備食物

作者：編輯部

現代忙碌的父母常常讓孩子2、3歲就開始上學，待在學校一整天。除了要注意學校供應的餐點是否真正營養外，該如何好好為孩子準備其他兩餐？本篇特別請教對廚藝很有一套的插畫家媽咪和2位專業營養師，為家長們分析如何挑選食材及烹調技巧！

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飲食 & 營養  幼兒飲食超鈉危機

作者：編輯部

現在成人飲食普遍超鈉，而且平均每日吃掉兩倍以上的建議攝取量！若家中幼兒也跟著大人這樣吃，日積月累之下，無怪乎現在的高血壓、心臟病等相關疾病的發生年齡皆越來越早！除了正餐中的飲食應多以天然調味方式取代人工調味料之外，減少垃圾食物的攝取，更是減鈉的絕對前提！

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飲食 & 營養  食物中的恐怖危機：反式脂肪

作者：編輯部

又見「反式脂肪標假的」！這回，北市誇下海口要仿效歐盟國家採高標準的食品安全規定，也就是只要反式脂肪含量超過2％的食品就不得販售……。事實上，國內目前的反式脂肪標示除了不清楚還有被不肖業者魚目混珠之虞，而且，反式脂肪含量較可能過高的食物有：麵包、蛋糕、餅乾、炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈等，這些正巧是媽咪經常給寶貝當點心的食物吧！？不禁讓人為寶貝的健康捏把冷汗。在政策未明以前，聰明媽咪快來了解什麼是反式脂肪，並學習看懂包裝上標示數值的真偽喔！

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