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飲食 & 營養 就是這個味,家庭必備番茄醬自己也能做!

作者: Editor

臺灣人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。而且在食安問題頻傳的年代裡,自己做醬料更能控制用料、避免添加物,讓飲食回歸安全與健康!本期特別收錄家庭必備的「番茄醬」除了教您自製安心醬,並從此延伸出兩種變化醬料,最後再做出一道經典料理!

飲食 & 營養 Happy Birthday,my angel!寶寶的第一個生日蛋糕

作者: 江睿毓

每個寶寶都是父母心中的小天使,為了即將來臨的第一個生日,想要訂做一個特別的蛋糕,又不想要吃到有的沒的添加物,那就自己動手做吧!做蛋糕其實沒有想像中的困難喔!

媽咪營養 & 食譜 美味又安心,無添加料理,找回全家人的健康

作者: 陳萱蘋

在食安問題層出不窮的現今,無添加料理已是必然的飲食趨勢。亞太無添加三星主廚廖千慧Vicky教媽咪避開添加物,用自家製醬料及完美的調味比例和烹調手法,做出美味又安心的健康料理!

飲食 & 營養 孩子能吃巧克力嗎?營養專家的4大建議

作者: 邱平

據說曾有醫師建議,3歲前最好不要給孩子吃巧克力,是真的嗎?有時候給孩子嚐一小口,會有什麼壞處嗎?其實,巧克力背後牽涉的主要是咖啡因的問題,以及糖分、色素等人工添加物,都可能影響到孩子的健康…所以究竟能不能給孩子吃巧克力呢?請看營養專家的4大建議!

飲食 & 營養 孕媽咪吃加工食品的飲食風險

作者: 陳怡均

近幾年來食安風暴接連不斷,連以往大眾熟知的食品大廠也被踢爆過量添加有毒物質,喚醒了民眾對於食品安全的關注。然而,市面上的食品百百種,哪些是健康的食物?哪些是有害的加工食品?孕媽咪到底該如何選擇與搭配,才能夠吃得健康又安心?

飲食 & 營養 年貨&年菜選購要點

作者: 林靜莉

過年期間,全家團圓在一起吃頓美味的年夜飯,可說是再幸福不過的事。然而,想吃一頓健康又豐盛的年夜飯,就要把握年貨或年菜食材的選購準則,現代人飲食習慣改變,不僅在意均衡飲食,更講究低鹽、低油、低糖。因此,民眾挑選年貨時,應該以當季新鮮食材為主,避免購買太多加工品,並多看、多比較,如此才能避免吃進太多化學添加物,確保身體健康。

生活情報 天然環保產品,呵護寶寶的健康

作者: 陳萱蘋

相信沒有爸媽希望寶貝使用的清潔保養品含有致癌物質,即便含量是在法規規定的安全範圍內,但面對市售產品品牌眾多,仍不知如何選擇嗎?堅持即使是合法致癌添加物也不添加的加拿大品牌「ATTITUDE艾特優」,提供給寶寶、家人和朋友一個更健康,也更快樂的未來,為大家的健康嚴格把關。

生活情報 林子恆 七年級生 誠字翻轉食品法則

作者: 郁筱惠

看過日本食品添加物之父.安部司著作的《食品真相大揭秘》一書的人都知道,食品經過化學添加物的作用後,很容易就能變成了令人難以抗拒的味道,卻也很容易的成為健康毒藥!身為七年級生,全鼎香食品有限公司的廠長林子恆說,在食安不安的年代,食品業需要替消費者自動把關,唯有拿出誠信及善良的勇氣,才能「漿」最自然又健康的飲食,滋養全國人的生命健康!

飲食 & 營養 Home Made親子做甜點 安心又好吃!

作者: 陳萱蘋

為了讓寶貝們能避免吃進過多的添加物,Mandy麻迷開始自學烘培,希望運用簡單的食材,也能輕鬆做出寶貝們愛吃的美味甜點。本期就與新手爸媽分享利用家裡現有的器具,花一個下午就能夠與孩子做出安心又好吃的甜點囉!

生活情報 純淨天然〜花樣年華,華顏新肌

作者: 編輯部

進入秋冬季節,媽咪們往往習慣更加頻繁地使用乳液、乳霜這類產品來保護肌膚,希望藉由它的保濕滋潤功能,能讓自己的肌膚保持Q彈水嫩;但是,妳知道嗎?在使用這些乳液、乳霜的同時,肌膚可能也吸收了許多人體一點都不需要的化學乳化劑、人工化學合成的添加物唷!尤其長期使用含有「人工合成乳化劑」的產品,更可能會對肌膚造成想像不到的傷害。

飲食 & 營養 作個聰明的麵包達人

作者: 編輯部

日前麵包風波鬧得人心惶惶,食品安全問題更是讓爸比媽咪們苦惱至極,什麼東西可以吃?什麼東西不可以吃?是每日為孩子準備三餐的照顧者最大的困擾。此外,進入開始食用副食品時期,不少媽咪除了米飯,也嘗試提供麵包作為其他澱粉攝取的來源,但麵包組成成份不同,該如何使用,是爸比媽咪們不該輕忽的課題之一。

飲食 & 營養 揭開食品添加物的神秘面紗!

作者: 編輯部

隨著食品加工技術的發達,各式各樣的食品添加物已成為當今飲食生活的一部分,同時伴隨了致癌性、過敏、遺傳毒素等令人憂心的問題。尤其年幼的寶寶,身體器官尚未發育完全,攝取加工食品的傷害遠比大人來得更加嚴重,應儘量避免。食品添加物的用途為何?是否真有存在的必要性?哪些能在有限範圍內適量攝取,哪些又是絕對吃不得的危險物質?父母該如何使寶寶遠離毒害的威脅呢?

飲食 & 營養 毒澱粉事件!怎麼吃才安心?

作者: 編輯部

毒澱粉風暴造成人心惶惶,很多人愛吃的粉圓、芋圓、板條、豆花、肉圓、粉粿、關東煮、蚵仔煎等紛紛淪陷,而且遍及夜市甚至知名老店,到底還有什麼可以吃?專家特別藉此事件提醒民眾,應回歸正規、均衡的飲食型態,選擇天然、新鮮、吃原食物,而不要一味追求口味,才能吃的健康又安心!

飲食 & 營養 你不知道的糖糖危機

作者: 編輯部

走一趟超市,貨架上琳瑯滿目陳列了數百款糖果餅乾汽水,街道每走幾步路,就會出現一家甜美誘人的蛋糕和甜甜圈專賣店,更遑論四處林立的手搖飲料店了!  隨著時代進步和生活便利度提升,人們也越來越懂得以享受美食來犒賞自己,卻也連帶使生活隨處充斥著加工食品,日前甚至有新聞指出,孩子嗜吃甜點飲料,竟會成為長高長不高的元凶之一!  關於甜食飲料對健康的影響,我們還需要了解更多祕密……

生活照護 塑化劑風爆,一次看透

作者: 編輯部

於5月底爆發的塑化劑風波,像是一串放不完的鞭炮,隨著時間的流轉,越爆越多。台灣的黑心商人將工業用的塑化劑加在食品當中,除了眾人隨手可在便利商店、大賣場買到的飲料之外,連寶貝及家長們時常使用的營養補充品也一一爆發添加過多塑化劑的疑慮,即使黑心商品已經一一下架,本期育兒生活雜誌仍整理媽咪們最有疑慮的部分,仔細請教醫師!